مجله تحقیقات دام و طیور

مجله تحقیقات دام و طیور

مقایسه روش آنزیمی و روش پیشنهادی سیستم CNCPS در برآورد تجزیه پذیری شکمبه و قابلیت هضم روده ای دانه سویا فراوری شده

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 ندارد
2 عضو هیئت علمی دانشگاه ایلام
3 عضو هیئت علمی دانشگاه کردستان
چکیده
این آزمایش به منظور مقایسه داده های روش آنزیمی- آزمایشگاهی و داده های زیر بخش های نیتروژن دار در تخمین پروتئین قابل تجزیه در شکمبه و قابل هضم در روده، در دانه سویا برشته و اکسترود شده انجام شد. برشته کردن و اکسترود کردن مقدار بخش A، B1 و نیتروژن قابل حل دانه سویا را کاهش و بخش‌های B2، B3 و C (به جز در دانه سویا اکسترود شده) را افزایش داد. کمترین مقدار ناپدید شدن شکمبه‌ای و پس از شکمبه ای پروتئین در دانه سویای برشته شده مشاهده شد. نتایج این آزمایش نشان داد که فرآوری حرارتی به طور موثری باعث تغییر در بخش‌های نیتروژن‌دار و کاهش تجزیه‌پذیری شکمبه‌ای پروتئین دانه سویا شد. همچنین مشاهدات ما نشان داد که همبستگی بسیار بالای بین داده های روش آنزیمی- آزمایشگاهی و روش پیشنهادی سیستم کربوهیدرات و پروتئین خالص کرنل در برآورد میزان پروتئین قابل تجزیه در شکمبه (93/0r2=) و قابلیت هضم پس از شکمبه ای (96/0r2=) وجود دارد. به نظر می‌رسد اکسترود کردن با کاهش بخش C نیتروژن و افزایش قابلیت هضم روده‌ای پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه روش بهتری برای فرآوری دانه سویا به منظور افزایش میزان پروتئین عبوری آن ‌باشد و استفاده از زیربخش های نیتروژن دار در تخمین میزان پروتئین قابل تجزیه در شکمبه می تواند جایگزین مناسبی برای روش های آنزیمی معتبر باشد.
کلیدواژه‌ها

دوره 6، شماره 1 و 2
بهار و تابستان
تابستان 1396